مشاوره و راه اندازی کافی شاپ

  • مشاوره و راه اندازی کافی شاپ

    سلام دوستان ،

    اگر قصد راه اندازی هرگونه کافی شاپ با هر نام و لوگویی را داشته و یا تصمیم به ایجاد یک برند اختصاصی مربوط به خود را دارید و یا شاید می خواهید یک سری محصولات خاص که مد نظر دارید را به مرحله تولید و فروش برسانید و در کل هر فکر و رویای دیگری را که در ارتباط با راه اندازی یک کافی شاپ در سر دارید ، به شما توصیه می کنیم در ابتدا مقاله هایی را که در بخش مقالات تخصصی سایت ایرانویچ نگارش شده به دقت مطالعه فرمایید و بعد از آن در صورتی که تمایل به راه اندازی هرگونه کافی شاپ در هر منطقه ای از کشور یا خارج از آن را داشتید ، مطمئن باشید ما با تمام توان ، هر آنچه را که در طی این سالیان دراز آموخته ایم در طبق اخلاص نهاده و خدمتگذاری خواهیم کرد . مدیریت گروه ایرانویچ پیشاپیش از اینکه این افتخار را نصیب ما نموده اید کمال تشکر را دارد .

     

     

     

    راه اندازی کافی شاپ حرفه ای توسط گروه ایرانویچ

     

    قبل از هرگونه تصمیم گیری برای راه اندازی هر نوع کافی شاپ ، در ابتدا می بایست طرح توجیهی آن را با توجه به درجه کیفی کافی شاپ (از یک ستاره الی پنج ستاره) تعیین و مشخص نمود تا بتوان با یک برنامه منظم و اصولی در این راه گام نهاد و احتمال هر گونه خطایی را به حداقل رساند و رسیک کار را به صفر نزدیک نمود . منظور از درجه کیفی فست فود ، همان سطح و لول (Level) فروشگاه با توجه به میزان لوکس بودن امکانات و سطح کیفی سرویس دهی ، سطح کیفی بهداشت ، سطح کیفی مشتری مداری ، سطح کیفی محصولات ، سطح قیمت محصولات و ... بوده که تعیین این سطح کیفی (درجه کیفی) بر اساس شاخص های بین المللی از یک ستاره تا پنج ستاره می تواند متغیر باشد . لازم به توضیح است درجه کیفی با درجه کمی متفاوت بوده و تعداد ستاره کافی شاپ بر اساس درجه کمی تعیین نمی شود و فقط مربوط به درجه کیفی می باشد . برای اینکه بدانیم کافی شاپ خود را در چه درجه کیفی راه اندازی کنیم ، موارد بسیار مهمی را باید از ابتدا در نظر گرفته و با توجه به آنها اقدام به راه اندازی کافی شاپ با درجه کیفی یک ستاره الی پنج ستاره بنماییم . موارد مهمی از قبیل :

    ۱) جمعیت شهر مور نظر  (Population Research)

    ۲) وضعیت جانمایی مغازه در شهر . منظور نقاط بالا شهر ، مرکز شهر ، پایین شهر ، حومه شهر و ...  (Location)  

    ۳) سطح فرهنگی مردم منطقه  (Cultural Aspects)  

    ۴) وضعیت اقتصادی و توان مالی مردم منطقه (Economical Grade) 

    ۵) میزان نیاز و سطح توقع مردم منطقه به کافی شاپ جدید با هر درجه کیفی  (Supply & Demand) 

    ۶) تعداد رقبای فعال در منطقه (Rival Amount) 

    ۷) شناسایی مخاطب هدف  (Objective Goal)

    ۸) سطح توان مالی شخص راه انداز کافی شاپ (Applicant Afford) 

    ۹) میزان توجیه اقتصادی راه اندازی هر نوع کافی شاپ با هر درجه کیفی (Economic Vindication) 

    ۱۰) مساحت مغازه و میزان امکانات آن  (Acreages) 

     

    برای تعیین درجه کیفی کافی شاپ مورد نیاز جهت راه اندازی به مشاورین و کارشناسان تیم ایرانویچ مراجعه فرموده تا با مشاوره حرفه ای و ارائه فرمول های تخصصی بر اساس شاخص های بین المللی ۱ الی ۵ ستاره همیاری های لازم را به دوستان عزیز داشته باشند . لازم به ذکر است مشاوره در ارتباط با موارد زیر توسط مشاورین و کارشناسان گروه ایرانویچ برای متقاضیان عزیز رایگان می باشد : 

    ۱) مشاوره های تخصصی در رابطه با کمیت و کیفیت کار و تعیین درجه کیفی کافی شاپ (رایگان)

    ۲) مشاوره های تخصصی در رابطه با تعیین نام کافی شاپ و اصول طراحی آرم و لوگو بر اساس استانداردها (رایگان)

    ۳) مشاوره های تخصصی در رابطه با اصول برند سازی ، ثبت برند و فرانچایز (اعطای نمایندگی کافی شاپ) در سطح کشوری و بین المللی (رایگان)

    ۴) مشاوره های تخصصی در رابطه با میزان سرمایه گذاری اولیه و کل هزینه های راه اندازی فکافی شاپ (رایگان)

    ۵) مشاوره های تخصصی در رابطه با ارزیابی های فروش ماهیانه ، هزینه های جاری ماهیانه و سود دهی (رایگان) 

     

    هزینه های سرمایه گذاری اولیه :

    کل هزینه های سرمایه گذاری اولیه برای راه اندازی صفر تا صد هر نوع کافی شاپ با هر درجه کیفی ، توسط گروه ایرانویچ شامل سه بخش ذکر شده در زیر بوده که جزئیات هر سه بخش در ادامه مطلب نیز به تفکیک مورد بررسی قرار گرفته اند :  

    ۱) هزینه خرید ماشین آلات و تجهیزات صنعتی آشپزخانه

    ۲) هزینه دکور و تاسیسات فروشگاه

    ۳) هزینه امور مشاوره ، آموزشات و خدمات راه اندازی صفر تا صد کافی شاپ توسط گروه ایرانویچ

     

    ۱) هزینه خرید ماشین آلات و تجهیزات صنعتی آشپزخانه :

    برای اطلاع از هزینه خرید ماشین آلات و دستگاه های اشپزخانه مربوط به محصولات کافی شاپ مختلف با کارشناسان ایرانویچ تماس بگیرید . 

     

    ۲) هزینه دکور و تاسیسات فروشگاه :

    منظور از هزینه دکور و تاسیسات ، کلیه هزینه های مربوط به دکور و تاسیسات است که باید در مغازه از صفر تا صد انجام شده و بر اساس متراژ مغازه ، شکل هندسی مغازه ، امکانات موجود در مغازه و درجه کیفی کافی شاپ متغیر و متفاوت است و شامل موارد ذیل می باشد :

    1) هزینه اجرای سیستم تهویه مطبوع (اسپیلت)

    2) هزینه اجرای سیستم صوتی باند سقفی و آمپلی فایر با سیم کشی مربوطه

    3) هزینه اجرای سیستم تصویری (نصب تلویزیون دیواری و سیم کشی های مربوطه)

    4) هزینه اجرای سیستم دوربین مدار بسته با سیم کشی و نصب دستگاه ضبط و مانیتور

    6) هزینه ساخت و اجرای کانتر تخصصی صندوق (طبق طرح)

    7) هزینه خرید و اجرای سیستم های صندوق فروش و پرینترها (طبق نقشه)

    8) هزینه وسایل داخل و پشت کانترهای صندوق و تحویل 

    9) هزینه ساخت و اجرای آرگ بالای کانتر و تهیه و نصب منو دیواری (طبق طرح)

    10) هزینه دکوراسیون و نورپردازی بدنه سالن پذیرایی (طبق طرح)

    11) هزینه دکوراسیون و نورپردازی سقف سالن پذیرایی (طبق طرح)

    12) هزینه ساخت تابلو سردرب مغازه (طبق طرح)

    13) هزینه تهیه لباس فرم پرسنل (طبق طرح)

    14) هزینه خرید میز و صندلی ها (طبق طرح نقشه جانمایی)

    15) هزینه تجهیز امکانات داخلی سرویس های بهداشتی مشتریان

    16) هزینه تبلیغات اولیه قبل از افتتاحیه (طبق دستورالعمل)

    17) هزینه برگزاری مراسم افتتاحیه (طبق دستورالعمل)

    18) هزینه های حمل و نقل و کرایه ها

    19) هزینه های متفرقه ، بنایی ، تعمیرات و تغییرات جزیی فروشگاه

    20) هزینه های پروانه کسب و سایر مجوزهای دولتی  

     

    ۳) هزینه امور مشاوره ، آموزشات و خدمات راه اندازی صفر تا صد کافی شاپ توسط گروه ایرانویچ :

    آموزشات و خدمات گروه ایرانویچ برای راه اندازی صفر تا صد کافی شاپ حرفه ای شامل 24 مورد خدمات مختلف بوده که توسط تیم ایرانویچ برای متقاضیان راه اندازی کافی شاپ انجام خواهد شد :

    1) مشاوره های تخصصی در رابطه با کمیت و کیفیت کار و تعیین درجه کیفی کافی شاپ (رایگان)

    2) مشاوره های تخصصی در رابطه با تعیین نام کافی شاپ و اصول طراحی آرم و لوگو بر اساس استانداردها (رایگان)

    3) مشاوره های تخصصی در رابطه با اصول برند سازی ، ثبت برند و فرانچایز (اعطای نمایندگی کافی شاپ) در سطح کشوری و بین المللی (رایگان)

    4) مشاوره های تخصصی در رابطه با میزان سرمایه گذاری اولیه و کل هزینه های راه اندازی کافی شاپ (رایگان)

    5) مشاوره های تخصصی در رابطه با ارزیابی های فروش ماهیانه ، هزینه های جاری ماهیانه و سود دهی (رایگان)

    6) تهیه لیست کاری و بودجه بندی تخصصی جهت مراحل صفر تا صد تجهیز و دکور فروشگاه بر اساس نقشه ها

    7) تهیه لیست ماشین آلات و تجهیزات استاندارد و مقرون به صرفه با مشخصات فنی و قیمت دقیق و معرفی شرکت های فروشنده معتبر و رای زنی با آنها

    8) تهیه و طراحی منوی محصولات فروشگاه شامل نام محصولات و مواد استفاده شده در مخلفات و گرماژ آنها بر اساس روشهای بین المللی طراحی منو

    9) تهیه لیست مواد اولیه مرغوب و معتبر و تعیین نوع و مارک آنها بر اساس منوی غذایی و معرفی شرکت های فروشنده معتبر و رای زنی با آنها

    10) تهیه طرح های تخصصی گرافیکی مربوط به کلیه کارهای چاپی ، منوها و کارت ها و معرفی شرکت های تولیدی و چاپخانه های معتبر

    11) تهیه طرح های حرفه ای استاندارد ، کاربردی و مقرون به صرفه مربوط به دکوراسیون و نورپردازی ها با توجه به درجه کیفی و نیاز فروشگاه

    12) تهیه طرح های بازار یابی حرفه ای و آموزش اصول علمی - کاربردی و مقرون به صرفه مربوط به امور تبلیغاتی دوره ای قبل و بعد از افتتاح فروشگاه

    13) برگزاری کلاس آموزشی مدیریت پرسنلی تخصصی در رابطه با امور پرسنلی و استخدام ، تعداد و تعیین پست و دستمزد و شرح وظایف آنها بر اساس سیستم ایزو  ۹۰۰۱

    14) برگزاری کلاس آموزشی مدیریت مالی و حسابداری تخصصی در رابطه با کنترل پرتی ، آنالیز مصرف ، آنالیز تولید ، حسابرسی و انبارداری سیستماتیک

    15) برگزاری کلاس آموزشی مدیریت کیفی و مشتری مداری تخصصی بر اساس آیین بین المللی میزبانی و مشتری مداری QAL و کنترل کیفی محصولات بر اساس سیستم ایزو SFBB

    16) برگزاری کلاس آموزشی مدیریت بهداشتی تخصصی بر اساس قوانین بین المللی بهداشت  HACCP  و مقررات وزارت بهداشت

    17) برگزاری کلاس آموزشی مدیریت ایمنی تخصصی بر اساس قوانین بین المللی ایمنی رستوران HSE و دستورالعمل های سازمان آتش نشانی

    18) برگزاری کلاس آموزشی قوانین ارگان های دولتی در رابطه با کلیه امور مربوط به کافی شاپ اعم از وزارت کار ، مالیات ، بیمه اماکن و اتحادیه صنف

    19) برگزاری کلاس آموزشی در رابطه با اصول تهیه ، آماده سازی ، نگهداری و نحوه تهیه محصولات مربوط به منو  و ارائه رسپی ها و  فرمول های تخصصی و به روز آماده سازی 

    20) برگزاری کلاس آموزشی در رابطه با اصول استاندارد نرخ گذاری محصولات بر اساس آنالیز مصرف مواد اولیه و قوانین سازمان بازرگانی و اتحادیه صنف

    21) مصاحبه و گزینش ، استخدام کلیه پرسنل بومی و غیر بومی جهت شروع به کار در فروشگاه و انجام مراحل آموزشی و تمرین های عملی با آنها جهت کسب تخصص و آمادگی های لازم

    22) معرفی  مدیر داخلی حرفه ای ، کافی من متخصص جهت اعزام به فروشگاه و استخدام دائم یا موقت بنا به درخواست و نیاز کارفرما

    23) اعزام ناظر متخصص جهت نظارت بر روند اجرایی نقشه ها و کلیه مراحل دکور و تجهیز فروشگاه و کنترل و رفع نواقص به دفعات لازم تا زمان افتتاحیه

    24) اعزام تیم تخصصی راه انداز جهت کنترل و رفع نواقص نهایی ، تست پخت و فروش ، بازگشایی فروشگاه و برگزاری مراسم تشریفاتی افتتاحیه

     

    تعرفه جمع کل هزینه های دستمزد خدمات گروه ایرانویچ در سال 97 برای امور مشاوره ، آموزشات و راه اندازی صفر تا صد کافی شاپ بر اساس نوع و تنوع منوی غذایی و درجه کیفی فروشگاه متفاوت است و شامل پکیج های مختلف به شرح ذیل می باشد : 

    ۱) پکیج A  معادل 100/000/000 ریال

    ۲) پکیج B  معادل 120/000/000 ریال

    ۳) پکیج C  معادل 150/000/000 ریال

    ۴) پکیج D  معادل 180/000/000 ریال

    جهت اطلاع از جزییات خدمات راه اندازی کافی شاپ مربوط به هر پکیج با مشاورین ایرانویچ تماس حاصل فرمایید .

    مشاورین ایرانویچ :   ۰۹۱۲۸۴۹۱۱۹۰    -    ۰۹۱۲۰۲۵۰۵۰۲